概要信息：

药用植物藤三七研究概况
罗海羽1，兰 彬1，姚 默1，李文婧1，陈国权1，杨甜甜1，巩 江2，倪士峰1*
( 1． 西北大学生命科学学院，陕西西安 710069; 2． 西藏民族学院医学系，陕西咸阳 712082)
摘要 在广泛文献检索的基础上，综述了藤三七的分布、形态、成分、药理、临床应用及栽培方式，为深入开发利用提供参考依据。
关键词 藤三七( Anredera cordifolia( Ten． ) Sreenis) ;成分;药理;临床应用;栽培方式
中图分类号 S567． 23 + 6 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611( 2012) 26 －12861 －02
Overview of Pharmacological Research on Anredera cordifolia ( Ten． ) Sreenis
LUO Hai-yu et al ( College of Life Sciences，Northwest University，Xi’an，Shaanxi 710069)
Abstract Based on extensive literature retrieval，the distribution，morphology，composition，pharmacology，clinical application and cultivation
patterns of Anredera cordifolia( Ten． ) Sreenis were reviewed，which offered scientific references for its further research and development．
Key words Anredera cordifolia( Ten． ) Sreenis; Composition; Pharmacology; Clinical applications; Cultivation patterns
基金项目 西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金( 编
号: KH09030) ;西藏自治区科技厅重大科技专项基金( 编
号: 20091012) ; 陕西省教育厅科学研究项目计划 ( 编号:
2010JK862) 。
作者简介 罗海羽( 1989 － ) ，女，陕西汉中人，本科，专业: 生命科学。
* 通讯作者，副研究员，硕士生导师，博士，从事中药化学、
中药资源学和中医药现代化研究，E-mail: nsfstone@ 126．
com。
收稿日期 2012-04-24
藤三 七 ( Anredera cordifolia ( Ten． ) Sreenis) 是 落 葵 科
( Basellaceae) 落葵薯属( Anredera Juss． ) 多年生蔓生植物，又
称洋落葵、藤子三七、川七等，原产于巴西，现在我国云南、贵
州、湖南和台湾省均有种植，喜高温高湿，生长适宜温度为 25
～ 30 ℃ ; 如遇 0 ℃以下低温或严重霜冻，地上茎叶枯死，开春
又由地下块茎萌发。其对环境的适应性较强，既耐湿 又
耐旱［1］。
藤三七为肉质藤本，蔓长 5 ～10 m，根肥大; 地上茎圆形，
嫩茎绿色，长成后变成棕褐色，节间易发出不定根; 叶互生，
肉质肥厚，心脏形，光滑无毛，有短柄，外形与白落葵( 即绿木
耳菜) 很相似; 夏季自叶腋上方抽生穗状花序，花序长达 20
cm，花小，下垂，绿白色，花冠绿色五瓣，通常不育［2 －4］。其与
三七虽均有散瘀消肿作用，但因来源不同，功效主治有异，且
市场价格差别大，不能混用，应注意区分［5 －6］。
1 成分分析
每 100 g 藤三七鲜叶中含热 2． 1 g 蛋白质、0． 18 g 脂肪、
1． 08 g 灰分、0． 94 g 纤维素、89． 7 mg 钙、18． 7 mg 磷、1． 6 mg
铁、0． 59 mg 烟碱酸、5644 IU VA、136． 4 mg VC、0． 01 mg VB1和
0． 13 mg VB2，其中 VA 含量特别高［7］。其硝酸盐含量为 1 449
mg /kg，低于《GBl9338-2003》中所规定的叶菜类蔬菜的硝酸
盐≤3 000 mg /kg 的含量要求，可放心食用［8］。经检测，其含
软脂酸、棕桐油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、二十二酸
和二十四酸等 8 种脂肪酸［9］，同时含有丰富的果胶，可用来
制作蔬菜果冻［10 －11］。刘佳通过高效液相色谱法分析藤三七
中成分。试验结果表明，藤三七中只有珠芽含有尿嘧啶和假
鹰爪黄酮等 2 种成分［12］。顾琼等从藤三七中提取到了藤三
七醇、4，7-二羟基-5-甲氧基-8-甲基-6-甲酰基黄烷、7-0-Methy-
lunonal、5，7-二羟基-6，8-二甲基-2-苯基-4H-1-苯并吡喃-4-酮、
假鹰爪黄酮和 2-甲氧基紫花杜鹃甲素等 6 种化合物［13］。任
冰如报道藤三七富含磷、钙和铁等矿物质，有较高的粗蛋白
含量［14］。由上述研究资料可知，藤三七的成分研究工作比
较零散，有待于深入系统的展开。
2 药理研究
2． 1 抗 HIV 顾琼报道，从藤三七中提取到的假鹰爪黄酮
和 2-甲氧基紫花杜鹃甲素对 HIV-l 有较好抑制活性，治疗指
数分别为 7． 15 和大于 8． 51［13］。
2． 2 抗脂质过氧化作用 仇洁等研究表明，藤三七提取物
能抑制 HX 和 XO 体系产生 O2
－ ，对 Vitc-Fe2 + 诱导大鼠肝线
粒体脂质和肝匀浆脂质过氧化均有抑制作用［15］。
2． 3 杀菌消炎作用 Tshikalange TE 等研究表明藤三七有
很好的杀菌功效，在治疗传播性疾病方面疗效明显［16］。藤
三七还含有腺嘌呤核苷类化合物，具有消炎作用［17］。
2． 4 其他作用 藤三七的地下茎含有胰蛋白酶抑制剂，能
刺激含氮化合物的生成［18］。
3 临床应用
Panyaphu，K 等研究表明，藤三七对产后妇女的基础保健
具有重要意义［19］。藤三七全株无毒，可安全使用［20］。其珠
芽入药，性平，能消肿散瘀、补虚止血和壮腰健膝，可治无名
肿毒、外伤出血、吐血、腰膝无力和骨折跌打损伤等症［21］。
其对风湿性关节炎、尿道炎、糖尿病、胃脘痛、腹泻、鼻炎、咽
炎和口腔溃疡等也有一定疗效［22］。Villegas LF 等研究表明，
藤三七对伤口的愈合有很好的疗效［21］; 藤三七的提取物不
会导 致 细 胞 增 殖 和 突 变。而 且，其 是 云 南 白 药 的 主 要
成分［23］。
4 食用与养生保健价值
藤三七的茎、叶、根可凉拌，也可炒食或做汤，其味清脆
滑嫩。珠芽和地下块茎炖肉食，味微甜，口感滑润，有补血明
目和止血活血等功效，还可精制成藤三七茶、藤三七酒和藤
三七奶等保健食品［24 －26］。其嫩梢可涮食作火锅配菜，口感
柔滑，风味极佳［27］。藤三七不光营养丰富，其高含量的 VA
对眼睛有很好的保健作用。其还是高钾钙低钠型药蔬两用
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2012，40( 26) : 12861 － 12862 责任编辑 石金友 责任校对 李岩
植物，降血压效果比较明显。藤三七富含的粗纤维有改善肠
胃、润 滑 肠 道、降 低 血 糖、防 治 心 脑 血 管 疾 病 及 减 肥 等
功效［20］。
5 栽培繁殖
藤三七通常采用无性繁殖，包括珠芽繁殖和扦插块根，
以后者为主。珠芽繁殖是在生长植株的叶腋摘取珠芽或茎
基部的珠芽团，如用珠芽团则需剥离成单个珠芽，直接种于
苗床; 或利用育苗盘育苗，珠芽尖向上，栽时不要过深，微露
芽尖即可，约 3 周左右，即成苗［21，28 －29］。
种植后应注意: ①肥水调控。藤三七长势旺盛，叶片肥
大，蒸腾量大，要经常浇水，每次采收叶片后，要追施复配肥 1
次［30］。②去顶缚蔓。搭人字架，使其攀缘向上，并摘去顶芽，
促进侧芽生长［30］。③通风透光。夏季气温升高后要经常通
风透光，注意遮阴降温，可抑制花芽分化，延长营养生长期，
增加鲜叶产量，避免花穗发育影响叶片生长［31 －33］。④病虫
害防治。藤三七一般无虫害。病害主要是褐斑病，被害叶片
上病斑近圆形，严重时病斑密布，影响品质，不能食用。防治
方法有: 适当密植，注意通风，控制浇水量; 喷施植宝素 7 500
倍液，促使植株早生快发; 发病初期喷浓度 75% 百菌清可湿
性粉剂 1 000 倍液或浓度 50%速克灵 2 000 倍液［32，34］。⑤适
时采收。采收以叶片为主; 珠芽达 2 cm 以上可采收食用; 在
生长末期，其地下茎可挖出供食用［35 －36］。⑥藤三七生长迅
速易于繁殖，有报道落葵薯植物在某些地区表现出扩大蔓延
的趋势，入侵旱地、荒地、自然草地、草坪、果园、森林及公路
两旁，局部覆盖度达 100%，严重危害本土植物，破坏生态环
境，对生物多样性造成了很大的威胁［37 －39］。
6 展望
随着人们生活水平的不断提高，保健意识的日益增加，
可以将藤三七开发成相关的保健品，创造一定的经济价值;
同时要适当注意栽培引种地域，在开发利用的同时加强监
管，以免破坏生态平衡。
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