概要信息：

一、细胞膜结构的研究历程
二、细胞膜的成分&结构
三、细胞膜的功能
四、细胞壁
膜系统的结构和功能初步
细胞器—系统内的分工合作
细胞膜—系统的边界
细胞核—系统的控制中心
一、细胞膜结构的研究历程
 生物膜系统
 生物膜系统
定义：细胞膜、细胞核膜以及各种由膜围绕而成的细胞器，在
结构和功能上是紧密联系的统一整体，它们形成的结构体系叫
做生物膜系统。
① 1859年，欧文顿通过对动物细胞膜的通透性 研究，发现：凡是
易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的
物质，也不容易穿过膜。
一、细胞膜结构的研究历程
 研究历程
● ●
不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质
细胞膜
细胞膜的组成成分含有脂质。
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② 20世纪初，科学家将膜从哺乳动物红细胞分离出来，
化学分析标明，其成分主要是脂质和蛋白质。
 研究历程
③ 1925年，荷兰科学家用丙酮提取人体红细胞的细胞膜
脂质进行研究实验。
④ 1959年，罗伯特森提出生物膜模型：蛋白质-脂质-蛋
白质三层结构。
 研究历程
⑤ 1970年，进行人鼠细胞的荧光标记融合实验。
⑥ 1972年，桑格和尼克森提出生物膜模型：流动镶嵌模
型
 研究历程 二、细胞膜的成分&结构
细胞膜能够被溶解脂类物
质的溶剂溶解
用蛋白酶处理细胞膜，会
使细胞膜分解
细胞膜中有脂类物质
细胞膜中有蛋白质
 细胞膜的成分
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脂质（50%）： 磷脂 胆固醇
蛋白质（40%）
少量的糖类（10%）
细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和数量越多。
 细胞膜的成分
二、细胞膜的成分&结构
 细胞膜的结构
①基本支架：磷脂双分子层
 细胞膜的结构
判断：
①基本支架： 磷脂双分子层
 细胞膜的结构
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②流动镶嵌模型：
a.磷脂双分子层（基本支架，可移动）
b.蛋白质分子（镶嵌、嵌入或横跨膜，可移动）
c.糖蛋白（细胞膜外，识别）
①基本支架： 磷脂双分子层
结构特点：流动性
二、细胞膜的成分&结构 三、细胞膜的功能
1、将细胞与外界分隔开
三、细胞膜的功能
1、将细胞与外界分隔开
2、控制物质进出
细胞需要的
物质
细胞不需要或有害
的物质
细胞膜
三、细胞膜的功能
1、将细胞与外界分隔开 2、控制物质进出
3、进行细胞间信息交流
①细胞分泌化学物质（如激素）
②通过相邻细胞膜的接触
③相邻细胞之间形成通道
※ 功能特点：选择透过性
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四、细胞壁
成分： 纤维素 果胶
功能： 支持 保护 无选择透过性
小结：
细
胞
膜
细胞膜的研究
细胞膜结构
：
将细胞与环境分隔开
控制物质出入细胞
进行细胞间信息交流
流动镶嵌模型
结构特点：流动性 功能特点：选择透过性
细胞膜成分：
细胞膜功能
主要是脂质和蛋白质，还有少量糖
类
点对点练习
【例1】★
构成玉米细胞的细胞膜的主要化学成分是（ ）
A．磷脂、胆固醇 B．蛋白质、脂肪
C．蛋白质、脂质 D．膜蛋白、糖蛋白
点对点练习
【例2】★
在下列几组化学元素中，构成细胞膜所必需的基本元素是（ ）
A． C、 H、 O               B． C、 H、 O、 P
C． C、 H、 O、 N        D． C、 H、 O、 N、 P
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点对点练习
【例3】★★
生物膜的流动镶嵌模型认为生物膜是（ ）
①以磷脂双分子层为基本骨架
②蛋白质﹣脂质﹣蛋白质的三层结构
③静止的
④流动的
A. ①③ B. ②④ C. ①④ D. ②③
点对点练习
【例4】★★
如图为细胞膜的流动镶嵌模型示意图，有关叙述不正确的是（
）
A. 具有①的一侧为细胞膜的外侧
B. ①与细胞表面的识别有关
C. ②是构成细胞膜的基本支架
D. 细胞膜的选择透过性与①的种类和数量有关
点对点练习
【例5】★★
细胞膜的组成成分中起支架作用和细胞识别作用的物质分别是（ ）
A. 淀粉和纤维素
B. 纤维素和果胶
C. 磷脂和糖蛋白
D. 蛋白质和磷脂
点对点练习
【例6】★★
细胞膜功能的复杂程度，主要取决于膜上的（ ）
A．磷脂含量 B．蛋白质的种类和数量
C．糖的种类 D．水含量
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点对点练习
【例7】★★
细胞膜上与细胞的识别、免疫、信息传递有密切关系的化学物质
是（ ）
A. 糖蛋白 B. 磷脂 C. 脂肪 D. 核酸
点对点练习
【例8】★★
下列哪一项不属于细胞膜的功能（ ）
A. 控制物质进出细胞
B. 细胞间的信息交流
C. 提高细胞内化学反应的速率
D. 作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定
点对点练习
【例9】★★
将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若
进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是（ ）
A．细胞壁在加温中受到破坏
B．水温增高，花青素的溶解度加大
C．加温使生物膜失去了选择透过性
D．加温使水中化学物质发生了反应
点对点练习
【例10】★★
实验室中鉴别细胞死活，常用“染色排除法”。例如：用台盼蓝染
色，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不着色，从而判断细胞死活. 该
实验所利用的细胞膜特性或功能是（ ）
A．进行细胞间的信息交流 B．保护细胞内部结构
C．流动性 D．选择透过性
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